Witam gorąco w samym środku wakacji! Czy dla was to równie (albo nawet bardziej!) zabiegany okres co rok szkolny? Jeśli też borykacie się z tym "problemem" i nie macie czasu nawet na pełnowartościowy posiłek między jednym wyjściem a drugim, polecę wam jeden z szybkich,a przede wszystkim zdrowych obiadów, który doda energii na resztę dnia. Wystarczy poświęcić 15-30 min temu daniu(oczywiście nie wliczając czasu jedzenia).
U mnie króluje, skutecznie odciągając od wszystkich fast foodów panoszących się po mieście. Uwaga, proszę Państwa, tuż to władca absolutny, Jego Wysokość Łosoś I!
Przedstawiam również koronną eskortę - Surówkę oraz Koktajl Owocowy:)
Do przygotowania dania potrzebujemy:
- pół dużego fileta z łososia
- przyprawę do ryb, sól
- oliwę z oliwek do smażenia
- kilka pomidorów koktajlowych
- jeden ogórek małosolny
- ser mozzarella mini (kulki)
- liść sałaty do dekoracji
- świeże owoce (u mnie truskawki, których niestety już nie ma)
- kefir
- cukier trzcinowy (do smaku)
Rybę traktujemy solą i przyprawą z obydwu stron, smażymy na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy przez ok. 15 min (aby nie była w środku surowa). W tym czasie kroimy na połówki pomidorki i mozzarellę mini oraz ogórka w kostki. Doprawiamy pieprzem, solą. Sałatę myjemy i kładziemy na talerz, a na niej usmażonego łososia. W blenderze umieszczamy owoce (polecam borówki,maliny, truskawki) i z dodatkiem kefiru oraz dosładzając cukrem trzcinowym miksujemy. Przelewamy do wysokiej szklanki i umieszczamy w niej słomkę do koktajli. Kilka listków mięty na wierch i... Voilà!
